jueves, 19 de marzo de 2009
lunes, 16 de marzo de 2009
viernes, 13 de marzo de 2009
FRUTAS, VERDURAS Y PESCADO, TAMBIÉN COSA DE NIÑOS
Frutas, verduras y pescado también son cosa de niños
Padres y madres en casa y educadores y profesionales de restauración colectiva en el comedor escolar deben asumir la responsabilidad de que los niños adquieran hábitos alimentarios saludables.
"Siempre he agradecido a mi madre que me enseñara a comer de todo y me insistiera en la importancia que tiene una buena alimentación". La declaración de hijo orgulloso representa una cara de la moneda, la positiva. La otra la tenemos en una escena que se produce cada día en el comedor de empresa o en la cena con amigos: alguien deja distraídamente en el plato la mitad de la comida, explicando -lacónicamente y sólo si le preguntan- "nunca me gustaron las verduras", o "yo, es que soy más de carne: el pescado ni fu ni fa". Son las dos caras de la moneda de una realidad, los hábitos alimentarios, que los especialistas relacionan cada vez más con la salud de la gente, en particular con la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Y, también, de un estado de la situación cuyo origen hay que buscar en lo que se aprende desde la infancia.
Niños que comen mal
En la mesa familiar, si ponemos el foco en los niños, en su comportamiento ante la comida que se les sirve, vemos que desaparecen la carne y las patatas fritas del plato pero dejan casi toda la verdura; que se relamen de gusto con la pasta con tomate y queso pero miran de reojo las lentejas y jamás terminan el pescado si no carece absolutamente de espinas y no sabe muy fuerte; adoran los fritos, los dulces, los lácteos y la bollería, pero no hay quien les haga comer a menudo ensaladas o fruta.
Podría decirse que cada niño es un mundo, y sería cosa cierta, pero tanto nutricionistas como educadores, profesionales del sector de la restauración colectiva y padres saben que esta situación se repite cada día en muchas familias y comedores escolares: los niños comen mal, y seguro que hay disculpas y razones que lo explican pero el hecho tiene unas repercusiones muy perjudiciales en su salud.
Casi uno de cada seis menores españoles de entre 6 y 12 años padece obesidad, y a una cuarta parte de quienes no han cumplido 24 años la balanza les advierte de que pesan más de lo adecuado. ¿La razón? El excesivo consumo de alimentos ricos en grasas y de dulces, y la tradicional reticencia de los niños a ingerir fruta, pescado y hortalizas. Las nuevas costumbres de niños y jóvenes, más sedentarias que las de generaciones anteriores, y la escasa actividad física completan este explosivo cóctel que hipoteca la salud de muchos niños y jóvenes.
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jueves, 12 de marzo de 2009
miércoles, 11 de marzo de 2009
FRANCIS PISANI
Francis Pisani, analista y periodista digital: "Internet no tiene ninguna culpa de la actual crisis"
Muchas personas se han introducido en el mundo de las nuevas tecnologías, sus pormenores y los fenómenos que han generado gracias a los análisis de Francis Pisani, que primero publicaba en el Ciberpaís y que recientemente también difunde desde el periódico on line Soitu, así como a través de su blog personal. Este profesor universitario, escritor y periodista francés, afincado en California y con una larga experiencia docente en América Latina, es una de las personas que mejor ha sabido divulgar la esencia profunda de los cambios que el mundo está experimentando en las últimas décadas. CONSUMER EROSKI habló con él con motivo de la salida de su nuevo libro en España, "La alquimia de las multitudes", donde explica cómo Internet está cambiando el mundo.
¿En qué está cambiando nuestra vida con la llegada de Internet?
Todo cambia; estamos inmersos en una revolución de proporciones considerables. A mí me parece interesante el paso que hemos dado desde un momento en el que había que explicar a la gente que Internet era algo grande que estaba llegando, hasta hoy, cuando lo que hay que explicar es que la Red es la plataforma desde la cual se hacen ya muchas cosas que antes se hacían de otro modo. Es decir, que ya estamos dentro de una revolución que lo está cambiando casi todo.
"El plano digital nos obliga a plantearnos la vida de una manera radicalmente diferente"
Por ejemplo, acabo de leer un libro de un pedagogo argentino, responsable de la página Educ.ar, en el que opina que la enseñanza va a tener que cambiar su enfoque y pasar del producto a la experiencia. Por decirlo en otras palabras, va a ser necesario enseñar a experimentar y a encontrar las cosas, más que enseñar las cosas en sí mismas, puesto que hay herramientas suficientes para que los alumnos las aprendan por sí solos. (Leer más)
sábado, 7 de marzo de 2009
martes, 3 de marzo de 2009
Bienvenidos al centro del futuro
Bienvenidos al centro del futuro
Más de 60 institutos llevan a cabo un proyecto piloto con nuevas tecnologías
ELENA SEVILLANO - Madrid - 02/03/2009
ADSL en las aulas, ordenadores portátiles para que toda la clase trabaje con ellos, sala de informática, seis pizarras digitales interactivas (PDI), cañones multimedia, uso cotidiano del blog, del skype... Los 300 alumnos del instituto público Valle del Tiétar de Arenas de San Pedro (Ávila) lo tendrían más fácil en la nueva prueba sobre capacidad lectora en formatos electrónicos que incorpora el Informe PISA en 2009. Su instituto pulveriza la media de equipamiento TIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación) de los centros educativos españoles, que en el curso 2006-2007 se situaba en un ordenador por cada 6,6 estudiantes.
En el instituto abulense, de ESO, Bachillerato y FP, el carrito con portátiles va circulando continuamente y los profesores lo reservan mediante un cuadrante en línea. Su despliegue tecnológico tiene truco: es uno de los 66 centros avanzados TIC que funcionan en España según la memoria de la red TIC. Existen por un acuerdo de la empresa pública red.es con 11 comunidades, entre las que no figuran Extremadura, Andalucía, País Vasco o Madrid, que tienen sus propios programas. Los alumnos de 1º de ESO van cogiendo un portátil del carrito y se colocan por parejas en sus pupitres. Hoy les toca dar el color en la clase de plástica, y lo hacen mediante una WebQuest: una investigación a través de Internet y guiada por su profesor, Salvador Llopis, que les ha dado por escrito los conceptos y algunas direcciones. "Así es más divertido, somos nosotros quienes vamos descubriendo las cosas", destaca un estudiante.
La memoria de la red TIC habla de mejora de la enseñanza aunque sin cuantificarla: toca más de cerca a los alumnos, propone un aprendizaje más activo, trabajo en equipo. Su implantación requiere un cambio metodológico que muchas veces se le sale por las costuras a un sistema de escuela antiguo, que encorseta, según reconocen docentes implicados. Entonces les toca a ellos ir nadando y guardando la ropa entre programaciones y sistemas de evaluación rígidos y una forma diferente (y en su opinión mucho mejor) de enseñar.
Implantar las TIC es imposible sin un claustro dispuesto, según tercia el director del Valle del Tiétar. A él le ha tocado hacer campaña entre compañeros escépticos. Los hay de todas las edades, "veteranos que no entienden y nuevos que tampoco", afirma. También es importante una labor divulgadora con los chavales: "Hacerles tomar conciencia de que el ordenador no es sólo para jugar, que es una herramienta de información y aprendizaje muy potente que han de saber utilizar". Y, por el flanco de los padres, tirar de las TIC para mejorar la comunicación: este curso, familias y tutores estarán conectados a través del correo electrónico. Isabel, profesora de geografía e historia, admite que para los jóvenes resulta mucho más atractivo enchufar la PDI y ver en un mapa el avance de Napoleón o de los nazis que escuchar su explicación sin más. "Lo visual engancha", sentencia. Sus alumnos elaboran mapas de los paisajes agrarios utilizando Google Map y mantienen un punto de encuentro en línea de la materia, al que se accede por contraseña.